Iš Lietuvos į kosmosą!
Didžiuojamės galėdami pranešti, kad Europos kosmoso agentūra (ESA) patvirtino „Super Garden“ liofilizuotus užkandžius Europos astronautams. Šie novatoriški prototipai atspindi naują požiūrį į kosminę mitybą – jie derina funkcionalumą, tvarumą ir emocinę gerovę.
Šis pasiekimas įrodo, kad Lietuvos inovacijos gali pasiekti kur kas daugiau nei Žemė.
Lietuva žengė svarbų žingsnį kosminės mitybos ateities link. Europos kosmoso agentūra (ESA) patvirtino Lietuvoje sukurtus novatoriškų liofilizuotų užkandžių prototipus, skirtus Europos astronautams, pripažindama juos nauju kosminės mitybos modeliu.
Patvirtinti užkandžių konceptai buvo sukurti Lietuvos įmonės „Super Garden“ bendradarbiaujant su „Biordico“ UAB, derinant pažangias maisto technologijas, tvarumą ir emocinę gerovę. Be maistinės vertės, užkandžiai taip pat turi stiprią simbolinę reikšmę: trys atrinkti vaisių ir uogų užkandžiai buvo pagaminti geltonos, žalios ir raudonos spalvų – Lietuvos vėliavos spalvų – ir atstovaus šaliai Tarptautinėje kosminėje stotyje (TKS).
Iš Lietuvos į Europos astronautų centrą
Užkandžiai netrukus bus pristatyti į Europos astronautų centrą Kelne, kur juos treniruočių metu įvertins patys astronautai. „Kuriant maistą kosmosui, technologinis tikslumas ir mitybos pusiausvyra yra labai svarbūs, tačiau vien jų nepakanka“, – sakė „Super Garden“ generalinė direktorė Laura Kaziukonienė produkto pristatymo metu įmonės gamykloje Panevėžyje. „Maistas taip pat turi teikti džiaugsmą, kelti teigiamus prisiminimus ir suteikti emocinį komfortą – ypač izoliacijos ir streso sąlygomis.“
Nauja kosminio maisto koncepcija
Pasak „Biordico“ generalinio direktoriaus dr. Jonaso Damašius, ESA ekspertai Lietuvos užkandžių prototipus įvertino kaip iš esmės naują požiūrį į kosminę mitybą.
„Mūsų dėmesys buvo sutelktas į ateities žaliavas, tvarumą ir funkcines savybes, pritaikytas individualiems poreikiams“, – paaiškino jis. „Ypatingą dėmesį skyrėme sensorinėms savybėms, siekdami sukurti užkandžius, kurie padėtų sumažinti stresą ir palaikytų fizinę bei emocinę gerovę. Mūsų tikslas – kad šie produktai taptų natūralia astronautų kasdienio maisto raciono dalimi orbitoje.“
Iš viso ESA buvo pristatyti devyni užkandžių sprendimai, iš kurių trys buvo atrinkti tolesniam tobulinimui.
Išskirtiniai baltymai ekstremalioms sąlygoms
Pagrindinis patvirtintų užkandžių bruožas – pažangiausių baltymų šaltinių, laikomų vienomis iš svarbiausių mūsų laikų inovacijų, naudojimas: Solein, laktoferinas ir spirulina.
Solein, naudojamas geltonuose užkandžiuose, yra revoliucinis baltymas, pagamintas iš oro, vandens ir elektros fermentacijos proceso metu. Suomijoje sukurta technologija leidžia baltymų gamybą visiškai nepriklausomai nuo žemės ūkio, klimato ir metų laikų. Solein yra neutralaus skonio, gelsvos spalvos ir universalus naudojimui, o jo gamybai reikia minimalaus vandens kiekio ir jis turi labai mažą poveikį aplinkai. Jis jau yra patvirtintas maistui Singapūre, o ES leidimas yra galutinėje stadijoje.
Laktoferrinas, naudojamas raudonųjų burokėlių pagrindu pagamintuose užkandžiuose, yra baltymas, natūraliai randamas motinos piene ir žinomas dėl savo imuninę sistemą stiprinančių savybių. Ypač vertingas kosminėje erdvėje, kur astronautų imuninė sistema silpnėja dėl mikrogravitacijos ir streso, laktoferrinas padeda kovoti su bakterijomis, virusais ir uždegimais, stiprina žarnyno sveikatą ir pagreitina atsigavimą. Dėka Singapūre įsikūrusios įmonės „TurtleTree“ sukurtos tikslios fermentacijos technologijos, laktoferrinas dabar gali būti gaminamas tvariai, nenaudojant gyvūnų, todėl šis anksčiau retas ir brangus baltymas tapo prieinamas.
Žaliuose užkandžiuose esanti spirulina yra labiau žinomas, bet ne mažiau galingas baltymas, gaunamas iš gėlo vandens mikroalgų. Spirulina, jau plačiai naudojama Žemėje ir kosmose, vertinama dėl savo didelio maistinio tankio ir vis dažniau randama funkciniuose maisto produktuose, karinėse racionuose ir medicinos produktuose. Lietuvos vartotojai neseniai turėjo galimybę paragauti šių užkandžių Tarptautinės kosmoso savaitės metu Molėtų observatorijoje.
Lietuvos sėkmės istorija, pasiekusi pasaulinį mastą
Prieš devynerius metus įkurta įmonė „Super Garden“ iš vietos gamintojo išaugo į tarptautinį eksportuotoją, tiekiančią produktus į 40 šalių. Įmonė specializuojasi liofilizuotų saldumynų ir funkcinių užkandžių gamyboje ir pasaulinį dėmesį pelnė savo liofilizuotu ledu, kuris anksčiau buvo siejamas beveik išskirtinai su astronautais.
Šiandien „Super Garden“ produktai parduodami didžiausiuose tarptautiniuose prekybos tinkluose, įskaitant „REWE“, „EDEKA“, „LIDL“ ir „Normal“, taip pat Lietuvos „Rimi“ ir „Maxima“. Įmonė aktyviai plečiasi Europoje, Azijoje ir Artimuosiuose Rytuose.
Be saldumynų, „Super Garden“ taip pat kuria „STARMY“ funkcinius maisto rinkinius, skirtus kariams, sportininkams ir žmonėms, susiduriantiems su ekstremaliomis fizinėmis išbandymomis.
Su ESA patvirtintais užkandžiais Lietuva ne tik siunčia maistą į kosmosą, bet ir demonstruoja, kaip inovacijos, tvarumas ir nacionalinis identitetas gali susilieti ir formuoti kosminės mitybos ateitį.
Paruošta pagal lithuania.lt tekstą